Le Domaine de Pajot, ancré dans la famille Barreau depuis trois générations, incarne l’engagement authentique envers l’agriculture biologique. Situé à Eauze, capitale de l’Armagnac, ce vignoble est géré par Clément, qui, avec son père Damien, a converti les terres en bio il y a plus de deux décennies. Leur choix de l’agriculture biologique reflète un respect profond pour la nature, les raisins et la santé, abandonnant les engrais chimiques au profit de la fertilité naturelle du sol. Grâce à des techniques comme l’agroforesterie et l’éco-pâturage avec des brebis, ils enrichissent la biodiversité et la vie du sol, favorisant une production viticole durable et respectueuse de l’environnement. Le Domaine de Pajot vous invite à découvrir leur passion pour la viticulture biologique à travers des dégustations et visites, où vous pourrez apprécier leurs vins, Flocs de Gascogne, et Armagnacs, témoignant de leur engagement envers une agriculture plus écologique et saine.