Julien vous invite à un stage de coutellerie, une expérience unique au sein de son atelier, la “Coutellerie Paoli”, à Saint-Rome-de-Tarn. Au cours de cette journée immersive, vous aurez l’opportunité de participer activement à chaque étape du processus de fabrication du couteau pliant ou d’office.
L’atelier couvre divers aspects de la coutellerie, notamment le guillochage, les traitements thermiques du ressort, les réglages, le montage et le travail du manche (découpe, perçage, rivetage, mise en forme).
Julien partagera son parcours passionnant, de sa jeunesse marquée par une passion ardente pour les couteaux pliants artisanaux à la fondation de sa propre coutellerie.
L’accent est mis sur la précision, l’ergonomie et la diversité dans la création des couteaux, allant des pliants aux couteaux de cuisine. Chaque couteau est considéré comme un compagnon esthétique, fonctionnel et garantissant une découpe impeccable.
En plus de l’exploration de l’univers de la coutellerie, Julien propose également la création de couteaux personnalisés, répondant aux attentes individuelles pour un compagnon quotidien alliant élégance et performance.
Ce stage offre ainsi une immersion complète dans l’art de la coutellerie, avec la possibilité de créer son propre couteau tout en bénéficiant de l’expertise et de la passion de Julien.