Bienvenue au Mas Pujol, une histoire de passion et de profonde connexion avec la terre des Aspres. Ce domaine viticole familial est situé sur les contreforts du Canigou, où le vent de la Tramontane sculpte les vignes. Les propriétaires, frère et sœur, Loïc et <<Nom du propriétaire féminin>>, ont grandi dans une famille de vignerons et ont été bercés par les traditions de la viticulture. Après des années à explorer d’autres terroirs, ils sont retournés aux Aspres pour reprendre le domaine familial.

En 2018, ils ont été rejoints par Nicolas, un passionné originaire de Châteauneuf-du-Pape, apportant avec lui une riche expérience du monde du vin. Ensemble, ils forment la huitième génération du Mas Pujol. Leur lien à la terre est profondément intime, et leur travail est guidé par la conviction de laisser la nature s’exprimer à travers leurs vins. Chaque jour est une source d’émerveillement devant les dons de la nature, et leurs vins sont un cri d’insurrection, porteurs de l’utopie qui les anime.

Vins Doux Naturels et Rancios : Le Mas Pujol perpétue la tradition catalane des vins doux naturels. Le Grenache noir, gris, blanc et le Muscat sont les stars de ces vins gorgés de soleil. Les raisins sont récoltés en surmaturité, puis macérés à basse température pour préserver leurs arômes. Le mutage final interrompt la fermentation pour conserver la douceur des fruits. Ces vins sont comme l’or du soleil catalan.

Cochons bien élevés : Chez Mas Pujol, l’excellence est une question de passion et de conviction, même pour l’élevage de porcs. Les cochons sont élevés en plein air, ce qui est rare en France, et dans le respect total de leur bien-être. Cet élevage biologique garantit une viande sans OGM, antibiotiques ni pesticides. Les cochons vivent en plein air, ont de l’espace pour se déplacer et vivent en bandes, préservant ainsi leur sérénité et assurant une meilleure qualité de viande. Ils sont abattus à l’âge de deux ans, garantissant une viande exceptionnelle.