L’Echo Paysan, situé à Aurillac, est un magasin de produits fermiers regroupant une centaine de producteurs locaux engagés dans une agriculture durable.
Géré par Anaïs et Romain, agriculteurs de Sansac-de-Marmiesse, le magasin propose de la viande bio (bœuf, veau Salers, porc, agneau, volaille) 100% cantalienne, ainsi que du poisson, charcuterie, fromages d’Auvergne, fruits, légumes de saison, et produits d’épicerie. Avec des circuits courts, L’Echo Paysan garantit traçabilité et prix justes, renforçant le lien entre producteurs et consommateurs.
