Créée en 1993, La pisciculture de Montbel a été la première de France à élever de la truite en cages flottantes sur un grand lac pyrénéen. La très bonne qualité de l’eau ainsi que les méthodes d’élevage peu intensives, nous ont permis de produire, dès le début, un poisson de qualité exceptionelle. C’est dans cette logique que nous sommes fiers d’avoir été les premiers producteurs français de poisson issu de l’agriculture biologique en 2002.