Oh la vache, les produits de la ferme de Trencalli sont succulents !

Au cœur de la ferme de Trencalli, une expérience gustative exceptionnelle vous attend. Stéphane, notre fervent défenseur de l’agriculture biologique, a hissé son exploitation au rang des références en matière de qualité et de saveur. Les stars de sa ferme sont sans conteste les vaches Jersiaises, réputées pour leur lait crémeux qui ravit les palais les plus exigeants.

Ces vaches exceptionnelles ne se contentent pas de produire un lait délicieux, elles sont également reconnues comme d’excellentes beurrières, conférant ainsi au beurre une onctuosité et une richesse de goût incomparables. De plus, leur contribution à la fabrication du fromage apporte une note distinctive à ce produit emblématique de la ferme.

Mais les délices de Trencalli ne s’arrêtent pas là. Depuis l’été 2016, Stéphane a élargi son répertoire en se lançant dans la fabrication artisanale de glaces. Ces véritables œuvres glacées vous invitent à un voyage sensoriel, avec des parfums variés tels que le chocolat, la vanille, le café, la banane, le rhum raisin, et bien d’autres encore. Chaque bouchée témoigne de son engagement profond envers la qualité et la diversité des saveurs, et ce, dans le respect de l’environnement.

Vous pourrez aussi, en fonction des saisons, acheter de la viande de cervidés.

Chez Trencalli, la préservation de la biodiversité est au cœur de leurs préoccupations. Sur les 10 hectares que Stéphane cultive en agroforesterie, la plantation de haies champêtres crée un écosystème propice au développement de la vie sauvage. La mise en place de points d’eau supplémentaires garantit également que la biodiversité locale dispose d’une source d’eau abondante.

Cette démarche s’inscrit dans son engagement global en faveur d’une exploitation agricole durable et équilibrée, où la nature et l’agriculture coexistent harmonieusement. En choisissant les produits de la ferme de Trencalli, vous soutenez non seulement une agriculture biologique de qualité, mais aussi une vision respectueuse de notre planète.

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