Mille Légumes, dirigé par Wouter et Marieke van Mil, est une ferme biologique située à Saint-Cyr-Les-Champagnes en Dordogne. La ferme, dédiée à la production de ‘mille’ variétés de légumes de saison, suit les principes de l’agriculture biologique certifiée par Ecocert. En plus des légumes, la ferme élève des brebis et des poules pondeuses pour diversifier ses produits. Mille Légumes vend ses produits directement à la ferme tous les vendredis, sur le marché d’Objat le dimanche matin, et dans les magasins Biocoop locaux. L’équipe, passionnée par leur travail, s’efforce de créer de la nourriture avec des éléments simples tels que la terre, l’eau, l’air, et le soleil. Leur engagement envers une agriculture durable et écologique reflète leur philosophie de ‘créer de la nourriture, plutôt que de produire un produit industriel’.