Le Domaine des Demoiselles, un vignoble niché dans les collines des Aspres, au cœur des Pyrénées Orientales, entre mer et montagne. Les racines de ce domaine familial plongent profondément dans l’histoire, remontant jusqu’au XVIe siècle. Il est situé sur des plateaux siliceux balayés par les vents, donnant naissance à des vins authentiques et purs.
Ce domaine a une histoire passionnante, marquée par sept générations de viticulteurs, dont les trois dernières sont fièrement féminines. Surnommé le “Mas des jeunes filles en Catalan” après-guerre en raison de la majorité de femmes, il est devenu le Domaine des Demoiselles en 1976, un nom inspiré par Celina Barde Mulés, la grand-mère d’Isabelle.
Les propriétaires actuels, Isabelle et Didier, travaillent en harmonie avec la nature, cultivant la vigne en agriculture biologique depuis 1999. Le domaine, s’étendant sur 40 hectares, englobe 28 hectares de vignes entourés de réserves sauvages qui favorisent la biodiversité. Les arbres, les haies et les insectes prospèrent, créant un équilibre naturel dans les vignobles.
Le Domaine des Demoiselles produit des vins aux caractéristiques originales, reflétant la fraîcheur et la minéralité du terroir. L’histoire de ce domaine est tissée avec soin, de la vigne à la cave, en mettant l’accent sur une vinification naturelle et une préservation de la matière.