En 1992, la culture biologique de Lavande Fine a commencé sur les collines autour du hameau de Bel Air dans le Gard pour être distillée à la coopérative de St-Césaire-de-Gauzignan. Face à la fermeture de nombreuses coopératives lavandicoles dans les années 2000, l’exploitation a investi dans son propre outil de distillation traditionnel, la Distillerie Bel Air, qui a permis la production d’huiles essentielles d’une qualité exceptionnelle. D’autres plantes aromatiques et médicinales locales telles que le Genévrier Cade et le Laurier Noble ont également été distillées, et l’outil a été partagé avec d’autres producteurs pour contribuer au développement de la région. Les champs sont cultivés en agriculture biologique et récoltés avec une faucheuse-lieuse d’époque pour assurer une qualité optimale. La vente directe est privilégiée pour proposer des huiles essentielles et hydrolats de qualité en circuits-courts en France et à l’étranger.